Let
risengrødVi har en to år gammel juletradition - hele december måned serveres varm risengrød til morgenmad. Børnene glæder sig gerne flere måneder før. Risengrøden er vores særlige mælkefri, "lette" risengrød. Let at lave, let i konsistensen, letfordøjelig - og også let på kalorievægten. Den koger ikke over og brænder ikke på, faktisk skal den bare stå og simre ca. 20 min., mens du tager dit morgenbrusebad ...
3 dl grødris
ca. 6 dl vand
ca. 2 dl sojamælk
½-1 tsk
salt
Evt. kanelsukker
Evt. smørklat
Glutenfri
Mælkefri
Æggefri
i
Sæt risen over at koge i vandet i en (tykbundet) gryde med tætsluttende låg. Vandmængden varierer lidt efter risene - og hvor lang tid du bruger på dit brusebad. Så snart gryden begynder at simre, skrues næsten helt ned for varmen - så er det tid til brusebadet. Ca. 20 min. senere er risen blød - og ved at være tør i bunden. Sluk for varmen. Rør sojamælk i til en passende konsistens sammen med evt. salt og læg låg på igen. Lad grøden trække ca. 5 min. (dæk bord imens). Server grøden med kanelsukker og smørklat - hvis det har interesse.
Jeg bryder mig
ikke om kanel og smørklat på risengrød - i hvertfald
ikke mere end én gang om året. Jeg spiser i stedet grøden
med min mors dejlige hybensyltetøj - syltede kirsebær
er også godt.
Vi bruger Provamel
sojamælk. Det er efter min mening den eneste sojamælk,
der er værd at drikke. Men så er den til gengæld
også god! Grøden kan selvfølgelig også røres
med komælk i stedet - eller en lille slat piskefløde,
hvis man ønsker det.
Og så kan
man naturligvis bruge brune grødris, hvis man ellers kan opdrive
dem. Men så er 20 min. nok for kort tid.
Min mors hybensyltetøj
- jeg skal se, om jeg kan lokke opskriften ud af hende til næste
sommer.