Hvis du synes, der er lidt mange opskrifter med squash i nedenstående menu, så har du helt ret. Det er fordi, der lige nu er en overflod af squash i min have. Og grønne bønner. Og tomater. Og rødbeder. Men især squash er svære at gemme, så dem prøver jeg at få spist så mange af som muligt, når de nu er her ...

Eksotisk risret med squash



Minestrone
med courgetter og grønne bønner



Rødbeder i wok med tomat og basilikum
og pasta



Squash med basilikum
og nye kartofler



Lun kikærtesalat med squash og grønne bønner



Svampe-courgette-ragout med tomatris



Chop Suey
med grønne bønner og ris